人間通訊社

「國際佛光會世界理事會」北美圓桌討論「素速成佛」於10月3日由溫哥華與奧斯汀協會承辦，在奧斯汀劉清和溫哥華曾羽君兩位引言人，以及與談人王先華與蔡孟宴的帶動下，吸引了近30位觀眾一同參與討論。

在健康、環保的推動下，素食在世界各國都掀起一股風潮，但仍有不少人對吃素存有疑慮，因此這場討論便針對吃素的常見問題來進行討論。從為什麼要吃素、佛教徒為什麼不能吃五辛、吃素是否營養不良、素食者的蛋白質來源、如何兼顧營養與美味，到學佛一定要吃素嗎？等議題進行交流。

持齋30餘年並善於烹飪的蔡孟宴，傳授了烹調素食的獨到秘訣與方法，並示範料理。此外，她育有兩個胎裡素的孩子，也在會議中以影片分享他們吃素的快樂經驗，以及過去參加溫哥華「我家蔬食日」烹飪比賽的得獎影片。他們的現身說法翻轉了許多人對吃素的刻板印象。

王先華則分享自己從小就茹素，卻從未感到虛弱無力，反而比許多吃葷的人還要健康、健壯，沒有三高問題。唯有在外用餐時，較難避免蔥蒜的問題。

而許多人都存疑的「學佛一定要吃素嗎？」也在會議中進行了討論。最終引用星雲大師的一段話：「吃並不是重要的問題，擁有『素心』，心意清淨、慈悲才是最重要的。而吃素確實比較接近道德，並增加慈悲心、柔軟心、耐力，以及淡薄、隨緣的態度。」為眾人解開疑惑。

最後引言人總結，吃素不需要立刻斷除葷食，可從初一、十五、六齋日逐步開始素食。吃素是重要的是心，長養清淨心、慈悲心。